Les carottes violettes, retour aux sources ou effet de mode?

# A. C. Balaam #

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LONDRES - Un mets inhabituel pourrait se retrouver dans les assiettes de nombreux Britanniques cet été: des carottes violettes.
Carottes.jpgMais cette teinte (être) celle qu' (avoir) le légume à l'origine, soutient un fournisseur de produits maraîchers selon lequel les Néerlandais (modifier) le légume dans les années 1720 pour qu'en devenant orange il s'harmonise avec la couleur de leur drapeau.
Mark Spurdens, directeur technique d'Isleham Fresh Produce, (prédire) même que ces carottes - qui, surprise, (être) orange à l'intérieur - (être) la coqueluche des consommateurs britanniques quand elles (arriver) sur les étals en juillet.
"Elles (être) très différentes. Elles ont fait l'objet d'un traitement plus attentif. Et elles sont plutôt sucrées", a-t-il déclaré à la BBC.
Les scientifiques néerlandais affirment que ces carottes inhabituelles (pouvoir) protéger contre certaines formes de cancer de la peau et contre des maladies cardiaques. Selon une étude récente, elles contiendraient en effet des pigments (jouer) le rôle d'agents anti-oxydants.
Elles (pouvoir) aussi se décliner en noir et en blanc, et Isleham (compter) lancer des bottes "arc-en-ciel" l'année prochaine.